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Les ateliers seront mis en ligne progressivement courant décembre et janvier pour vous permettre de faire vos réservations. Consultez le calendrier pour voir les ateliers mis en ligne. Plus d’une quarantaine d’ateliers sont programmés cette année.

Comme l’an dernier, cinq formules d’ateliers sont proposées : Premiers Pas, Expressions, Découverte, Explorations et Grande Dégustation.

– 8 ateliers Premiers Pas axés sur les cépages et les régions

– 18 ateliers Découverte : six vins dégustés autour de thématiques géographiques (L’Italie du nord au sud, Six grands vins du Beaujolais, Les vins de l’Isère, etc.), de découverte des cépages (Le pinot noir, Cépages rares des Alpes, Six grands cépages de France), ou avec une approche transversale plus en prise avec l’actualité du vin (Les nouvelles tendances du vin, Dégustation géo-sensorielle, Les vins oranges, etc.).

– 4 ateliers Expressions : découverte et approfondissement de la compréhension d’un cépage autour de trois belles bouteilles (avec option 1 bouteille à emporter chez vous)

– 8 ateliers Grande Dégustation avec 6 vins d’exception : Bourgogne, Grands vins de la vallée du Rhône, Champagne, Grands vins de France. Un nouvel atelier cette année : Un millésime en six vins. Il s’agit de ce qui s’appelle une dégustation horizontale : en goûtant six grands vins de régions différentes qui ont en commun d’avoir été produits la même année nous nous attacherons à comprendre l’empreinte d’un même millésime sur des vins différents, à en apprécier ses caractéristiques, tout jaugeant l’éclat et la tenue du vin après plusieurs années de garde.

Vous avez apprécié les ateliers Explorations lancés l’an dernier autour des accords mets et vins, continue cette année !

– 4 ateliers Explorations : six vins dégustés avec des plats cuisinés maison sur une thématique de saison, l’idée étant d’explorer les accords entre vin et mets

Des ateliers sur mesure pour les groupes sont aussi possibles, nous contacter.

A bientôt !

Les ateliers de dégustation du Vin des Alpes :

sensoriels, œnophiles, conviviaux

animés par Eric Esnault, Maître Caviste et Lisa Zimmermann, sommelière

Achat maximum d’une seule bouteille par cuvée par client.

Accédez à la vente !

Alexandrine Roy, dynamique vigneronne à la tête d’un domaine de 3,8 hectares situé à Gevrey Chambertin, me fait l’honneur de me confier la distribution de ses vins à Grenoble. Travail d’une précision impeccable à la vigne, vendanges ultra triées, vinification des vendanges éraflées en cuves ouvertes et élevage ambitieux avec une proportion de fûts neufs approchant les 50 %, qui se justifie sans conteste par la longueur et l’intensité des jus. Le résultat, des vins époustouflants de vitalité et de sensualité aromatique, qu’accompagne un charnu dense et minéral et une complexité de haute tenue. Ses vins sont rares et c’est un plaisir de vous proposer les cuvées Vieilles Vignes et Clos Prieur sur l’extraordinaire millésime 2020.

Stocks extrêmement limités. Les vins seront livrés courant octobre.

J’aime cette belle région du Sancerrois, surtout si elle est agrémentée d’un détour au domaine Daniel Chotard situé dans le hameau de Reigny (commune de Crézancy) au sud-ouest de l’appellation sancerre.

J’ai déjà souligné la courbe qualitative impulsée il y a maintenant quelques années par Simon qui la conduit sans heurt et en douceur, dans la continuité et la fidélité à son père Daniel et aux anciens Marcel et Henri. Une fidélité qui n’entrave pas les questionnements, la curiosité et la volonté de progresser vers une mise en avant du parcellaire ainsi qu’une réflexion en ce qui concerne l’élevage des vins, ce qui se traduit par une très belle évolution des cuvées ces dernières années. Simon m’a fait goûter la cuvée Les Cris sur le millésime 2022 encore en élevage, au fruit riche équilibré par un toucher de bouche crayeux et délicat.

J’ai ramené pour vous le sancerre blanc classique 2022, la cuvée Racines 2021 issues de vieilles vignes plantées dans les années 50 sur les sols marneux du terroir des Grandes Roulottes, et la cuvée Les Coutones 2021 issue du lieu-dit du même nom, en contrebas des Roulottes, lui aussi exposé sud, profonde et fraîche et caractérisée par cette délicatesse aromatique caractéristique qui signe les meilleures cuvées du domaine. Avec Simon au volant nous sommes passés à travers les vignes sur les terroirs des Roulottes et des Coutones. Sur la photo on voit les plantations récentes sur les Petites Roulottes.

Nous sommes ensuite allés déjeuner Au Bon Laboureur dans le village de Menetou-Ratel, une table simple et très gourmande comme j’aime, avec une belle carte de vins ! Je recommande !

Etre caviste indépendant, c’est agir en dénicheur de vins passionné et rigoureux afin d’étonner le client ou la cliente et partager avec eux les plaisirs et la connaissance du vin.

Etre caviste indépendant, c’est aimer le contact et la rencontre avec les clients et avec les vignerons. C’est fournir le conseil et la bouteille qui correspondra à la situation et au désir du client. C’est choisir d’écouter les besoins du client et de répondre à ses envies plutôt qu’à sa demande, pour se détacher des habitudes et le conduire à la découverte.

C’est aller à la rencontre des producteurs, goûter leurs vins, les écouter, et comprendre leur démarche. C’est proposer les vins des producteurs artisans qui ont à cœur de partager une vision personnelle du vin non formatée par la demande du marché.

Etre caviste indépendant, c’est agir en prescripteur, en se fondant sur la dégustation, en assumant ses propres choix sans subir la pression des marques et des distributeurs. C’est quelquefois quitter les sentiers battus des appellations consacrées, mettre en avant des terroirs oubliés, découvrir des cépages rares.

Etre caviste indépendant, c’est donner du plaisir et du sens.