Cette année, 52 ateliers vous permettront de mieux apprécier le vin en toute convivialité. Les ateliers seront mis en ligne progressivement courant décembre et janvier pour vous permettre de faire vos réservations. Consultez le calendrier pour voir les ateliers mis en ligne. Offrez nos bons cadeau dégustation à vos proches pour un moment de partage et d’éducation au goût !
Les ateliers se déroulent au Vin des Alpes, 8 rue de Strasbourg ou à l’hôtel d’Angleterre, 5 place Victor Hugo.
Cette année, quatre formules d’ateliers sont proposées : Premiers Pas, Découverte, Explorations et Grande Dégustation.
– 8 ateliers Premiers Pas axés sur les cépages et les régions
– 27 ateliers Découverte : six vins dégustés autour de thématiques géographiques (L’Italie du nord au sud, Six grands vins du Beaujolais, Les vins de l’Isère, etc.), de découverte des cépages (Le pinot noir, Cépages rares des Alpes, Six grands cépages de France), ou avec une approche transversale plus en prise avec l’actualité du vin (Les nouvelles tendances du vin, Dégustation géo-sensorielle, Les vins oranges, etc.).
– 11 ateliers Grande Dégustation avec 6 vins d’exception : Bourgogne, Grands vins de la vallée du Rhône, Champagne, Grands vins de France et de nouveau l’atelier Un millésime en six vins. Il s’agit de ce qui s’appelle une dégustation horizontale : en goûtant six grands vins de régions différentes qui ont en commun d’avoir été produits la même année nous nous attacherons à comprendre l’empreinte d’un même millésime sur des vins différents, à en apprécier ses caractéristiques, tout jaugeant l’éclat et la tenue du vin après plusieurs années de garde. Une nouveauté : atelier Liqueurs et spiritueux de nos régions.
Vous êtes nombreux à apprécier les ateliers Explorations lancés en 2023 autour des accords mets et vins, on continue cette année, il y en a 6 au lieu de 4 ! Cette année, une nouveauté : Vins et chocolat.
– 6 ateliers Explorations : six vins dégustés avec des plats cuisinés maison sur une thématique de saison, l’idée étant d’explorer les accords entre vin et mets
Des ateliers sur mesure pour les groupes sont aussi possibles, nous contacter.
la vente se termine lundi 9 septembre 2024 minuit – livraison des vins mi septembre
Le Vin des Alpes est ravi de vous présenter ce tout jeune domaine encore confidentiel pour lequel nous avons eu un coup de coeur en salon à Montpellier en ce début d’année. C’est le seul domaine qui produit du vin naturel du Golfe de Saint Tropez !
Vous trouverez une description de chaque cuvée en cliquant sur la fiche de l’article.
« Mais ! Le rosé c’est pas du vin ! » Voilà une réflexion que l’on entend souvent à la cave. On ne comprend que trop bien votre gouaillerie. Mais au Vin des Alpes nous défendons les rosés qui sont des vrais vins !
Le clos des B, B comme biodynamie, bucolique, bachique mais surtout comme l’initiale des noms des deux propriétaires, Gwendolyn Berger et Jean-Jacques Branger.
C’est dans un bel écrin de verdure, à seulement 2 km de la mer Méditerranée sur les communes de Ramatuelle et Grimaud que l’aventure de ce couple commence avec 2 hectares (aujourd’hui 10,5).
Obtenir des vignes dans le golf de Saint-Tropez si sujet à la pression foncière n’est pas une mince affaire, c’est donc en se tournant vers des caves coopératives qu’ils ont pu récupérer des parcelles existantes. Celles-ci se sont vues offrir une nouvelle vie avec un régime sain à base de tisanes et mélanges dynamisés, un repas loin des traitements de l’agriculture conventionnelle qui leur étaient administrés avant cela.
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En plus de provenir d’un terroir magnifique de terrasses nichées dans les collines et balayé par les vents maritimes, les vignes bénéficient d’un véritable soin : du travail manuel, des préparations naturelles, des vendanges réalisées en deux voire trois passages pour une maturité idéale.
Si la réincarnation existe, je voudrais être un de leur ceps de vigne avec vue sur la mer et les pieds dans ce terroir idéal. On y trouve d’un côté des schistes et des quartz, c’est un type de sol qui amène de la fraîcheur dans les vins, ainsi que des parcelles argilo-calcaires qui donnent plus de matière et d’amplitude en bouche.
En cave, la vinification s’opère le plus naturellement possible, pas de levures sélectionnées, les vins sont sans sulfites ajoutés, sans collage ni filtration.
les cépages : grenache – cinsault – tibouren – mourvèdre
La cuvée Le Rosé du Clos des B est le genre de vin qui ne vous donnera aucune raison de vouloir snober les raisins rouges pressés rapidement. Petit rappel, pour faire du vin blanc, on fait presque la même chose mais avec des raisins blancs. Dans le monde du vin, la couleur de peau n’est qu’un détail.
Il allie une fraîcheur tonifiante à un nez d’épices et de fruits croquants.
Mon accord mets et vins : une salade d’été, une paëlla, des rougets grillés.
Le blanc
Le Miracle – blanc de noirs – Vin de France – millésime 2023
le cépage : grenache noir en presse directe
La cuvée Le Miracle est une drôle de surprise ! En quelque sorte c’est un blanc de noirs… On vous raconte : il est né dans la peau de raisins rouges et se destinait donc à vivre une vie pinarde de vin rouge. Le destin inattendu de la vinification naturelle en a décidé autrement, et le vin a changé d’identité en cours de cuvaison en devenant blanc… Depuis les vignerons ont décidé de faire une presse directe avec ces raisons noirs et le miracle se reproduit à chaque fois.
Un vin blanc ample aux notes florales subtiles et minérales, une sensation de fraîcheur des embruns en finale, étonnant et fin.
Mon accord mets et vins : allier la fraîcheur du vin et le crémeux dégoulinant d’une belle burrata, accompagnée de pistaches torréfiées et mini courgettes grillées en salade. Un plaisir estival !
Les rouges
Les Poupettes – Vin de France – millésime 2023
le cépage : grenache noir en macération carbonique
Vin rouge léger et rafraîchissant qui offre une gourmandise à l’aromatique joyeuse ! Le vin rouge idéal qui éclaire les jours pluvieux et rafraîchit les barbecues de l’été.
Mon accord mets et vins : le tigre qui pleure (suea rong hai) ou une pizza tout simplement.
Terre Mère – AOP côtes de provence – millésime 2021
les cépages : grenache – cinsault – mourvèdre vinifiés en cuves inox thermorégulées et pour partie en fûts ouverts, élevage fûts et barriques
Bel exemple, tout en délicatesse, de maturité méridionale assumée, un nez de petits fruits rouges bien mûrs, presque confiturés, une bouche charnue et saline en finale, quelle vibration ! Il possède un beau potentiel de garde mais est prêt dès maintenant à vous faire plaisir.
Mon accord mets et vins : côtes d’agneau, magret de canard, médaillons de boeuf à la sauce cassis.
Lors de votre commande indiquez si vous préférez vous faire livrer ou venir retirer les vins en boutique, nous vous enverrons un mail quand nous aurons réceptionné les vins courant septembre.
Les ateliers seront mis en ligne progressivement courant décembre et janvier pour vous permettre de faire vos réservations. Consultez le calendrier pour voir les ateliers mis en ligne. Plus d’une quarantaine d’ateliers sont programmés cette année.
Comme l’an dernier, cinq formules d’ateliers sont proposées : Premiers Pas, Expressions, Découverte, Explorations et Grande Dégustation.
– 8 ateliers Premiers Pas axés sur les cépages et les régions
– 18 ateliers Découverte : six vins dégustés autour de thématiques géographiques (L’Italie du nord au sud, Six grands vins du Beaujolais, Les vins de l’Isère, etc.), de découverte des cépages (Le pinot noir, Cépages rares des Alpes, Six grands cépages de France), ou avec une approche transversale plus en prise avec l’actualité du vin (Les nouvelles tendances du vin, Dégustation géo-sensorielle, Les vins oranges, etc.).
– 4 ateliers Expressions : découverte et approfondissement de la compréhension d’un cépage autour de trois belles bouteilles (avec option 1 bouteille à emporter chez vous)
– 8 ateliers Grande Dégustation avec 6 vins d’exception : Bourgogne, Grands vins de la vallée du Rhône, Champagne, Grands vins de France. Un nouvel atelier cette année : Un millésime en six vins. Il s’agit de ce qui s’appelle une dégustation horizontale : en goûtant six grands vins de régions différentes qui ont en commun d’avoir été produits la même année nous nous attacherons à comprendre l’empreinte d’un même millésime sur des vins différents, à en apprécier ses caractéristiques, tout jaugeant l’éclat et la tenue du vin après plusieurs années de garde.
Vous avez apprécié les ateliers Explorations lancés l’an dernier autour des accords mets et vins, continue cette année !
– 4 ateliers Explorations : six vins dégustés avec des plats cuisinés maison sur une thématique de saison, l’idée étant d’explorer les accords entre vin et mets
Des ateliers sur mesure pour les groupes sont aussi possibles, nous contacter.
A bientôt !
Les ateliers de dégustation du Vin des Alpes :
sensoriels, œnophiles, conviviaux
animés par Eric Esnault, Maître Caviste et Lisa Zimmermann, sommelière
Nous sommes heureux et fiers de mettre en rayon les vins de Ludovic Archer, un fidèle du Vin des Alpes depuis son premier millésime. Ludovic, vigneron réfléchi et inspiré, est aussi un homme sensible et joyeux et fait des vins à son image avec les gens dont il aime à s’entourer ainsi qu’avec le sol et le végétal dont il dispose sur les coteaux de Chignin dans la combe de Savoie. Il est passé à la boutique il y a quelques jours et nous avons ensemble fait subir aux vins un examen gustatif qu’ils ont obtenu haut la main. Qu’avons-nous sélectionné pour vous ? Eh bien, il n’y a pas eu de sélection, on a tout pris !
Les blancs : Poulettes 2021, une roussette de savoie dont on ne perçoit pas la jeunesse des vignes tant l’aromatique est suave et la bouche concentrée et équilibrée, vraiment l’altesse mérite sa couronne.
Summertime 2022, un bergeron de haute tenue, aromatique et épicé, un vin estival parfait pour l’hiver, la grande classe !
Chasse-Nuage 2022, mon coup de coeur absolu, qui ravira les amoureuses et les aventurières ainsi que, sans nul doute, les amoureux et les aventuriers. Quelle couleur, déjà ! Macération de pinot gris et jus de chasselas et jacquère pour un résultat intense et sensuel au nez comme en bouche. S’il y en a parmi vous que le vin ne surprend plus, goûtez donc Chasse-Nuage.
Les rouges : L’apex et les épaules 2022, l’association du pinot noir du pays de Gex et du gamay de St Jean de la Porte donne un vin juteux et fringant, fleuri et charmeur. On veut juste en boire.
Minor Swing 2021, comme sur le millésime précédent, ce vin impressionne par la noblesse de son expression, sa profondeur, je serais tenté de dire sa sagesse. Et pourtant, quel nez ! Quelle structure de bouche ! Malgré son charnu et sa concentration aromatique, il ne titre que 9,5 %. Ce qui n’est pas étonnant si l’on considère à la fois le caractère tempéré du millésime et l’apport dans l’assemblage de la mondeuse et surtout de la douce noire qui viennent s’associer au persan. Un vin de la Savoie séculaire pour ainsi dire, mais pas démodé, bien au contraire. La redécouverte des cépages anciens est porteuse d’avenir pour la viticulture de qualité, ce vin en est la preuve éclatante.
Sortons des sentiers battus et partons à la découverte des vins blancs de macération, autrement appelés vins oranges. Non, il n’y a pas d’oranges macérées dans le vin ! Il s’agit de vins issus de raisins blancs vinifiés selon une technique utilisée depuis des millénaires, notamment en Géorgie, berceau de la culture du vin. Les raisins blancs macèrent, un peu comme si l’on faisait du vin rouge, pour une durée de quelques jours à plusieurs mois avec le jus. Résultat : des vins à la couleur orangée, aux arômes surprenants, dont le grain en bouche contribue à leur forte personnalité.
Les vins oranges sont tendance et urbains !
Lu dans Réussir Vigne : « Une chose est sûre, l’amateur de vin blanc de macération est pour l’instant surtout urbain. « Le vin orange n’est pas connu en Allemagne, en Grande-Bretagne et aux États-Unis, mais il l’est à Londres, New York, Boston, Berlin… », insiste Robert Joseph, journaliste et consultant en vin. L’étude consommateurs commanditée par Gérard Bertrand le confirme pour la France. La connaissance du vin orange est nettement plus développée à Paris et en agglomération parisienne et chez les moins de 35 ans. Le bouche à oreille est un vecteur majeur de notoriété pour le vin orange ». …/…lire l’article
Lors de notre atelier, nous nous intéresserons à des vins oranges authentiques, inventifs, élaborés par des vigneronnes et vignerons dont la démarche vise bien sûr à diversifier leur offre et satisfaire les nouvelles demandes mais surtout s’attache à explorer les possibilités offertes par leurs raisins et par des techniques de vinification qui, bien que très anciennes, ne sont plus pratiquées depuis l’antiquité dans nos contrées et leur ouvrent un champ de créativité et d’exploration réjouissant pour nos papilles !
Alexandrine Roy, dynamique vigneronne à la tête d’un domaine de 3,8 hectares situé à Gevrey Chambertin, me fait l’honneur de me confier la distribution de ses vins à Grenoble. Travail d’une précision impeccable à la vigne, vendanges ultra triées, vinification des vendanges éraflées en cuves ouvertes et élevage ambitieux avec une proportion de fûts neufs approchant les 50 %, qui se justifie sans conteste par la longueur et l’intensité des jus. Le résultat, des vins époustouflants de vitalité et de sensualité aromatique, qu’accompagne un charnu dense et minéral et une complexité de haute tenue. Ses vins sont rares et c’est un plaisir de vous proposer les cuvées Vieilles Vignes et Clos Prieur sur l’extraordinaire millésime 2020.
Stocks extrêmement limités. Les vins seront livrés courant octobre.
Vous trouverez une description de chaque cuvée en cliquant sur la fiche de l’article.
J’ai rencontré Julien Pilon à l’orée de sa carrière de vigneron indépendant lorsqu’il produisait ses premiers blancs au tout début des années 2010. J’ai aujourd’hui encore le souvenir gustatif de son viognier Frontière 2013 issu des schistes de Seyssuel que je vendais au Vin des Alpes à l’époque où la boutique était située au n° 20 rue de Strasbourg.
Originaire de Chavannay, passionné par le vin mais n’étant pas issu d’une famille de vignerons, il a travaillé, dans le Roussillon, en Espagne et bien sûr en vallée du Rhône, aux côtés de producteurs renommés tels que Yves Cuilleron, Olivier Decelle à Mas Amiel, Pierre Gaillard, Pierre-Jean Villa. Dépourvu de vignes, Julien commence par de l’achat de raisin en vallée du Rhône septentrionale qu’il vinifie avec les moyens du bord en portant très tôt une attention particulière sur la qualité de l’élevage, qui doit laisser toute sa place au ressenti du terroir. Il voue une inclination pour les blancs mais a au fil des ans largement étoffé son offre en rouge.
Julien Pilon produit des blancs séveux dont la richesse est équilibrée par une aromatique et un toucher tout en précision. Les rouges sont digestes et gourmands avec une trame plus dense pour les cuvées haut de gamme. Les raisins proviennent de ses propres vignes en propriété ou en fermage complétés par de l’achat en négoce.
Au fil des ans, et en toute discrétion, les vins du domaine Julien Pilon ont acquis une solide réputation auprès des connaisseurs de la vallée du Rhône ainsi qu’auprès des professionnels du vin.
Je suis heureux de pouvoir vous proposer une sélection de ses cuvées sur le lumineux millésime 2022. Les vins vous seront livrés au cours du mois d’octobre ou en décembre pour les cuvées qui ne sont pas encore en bouteille (côte rôtie la porchette et hermitage blanc).
Lors de votre commande indiquez si vous préférez vous faire livrer ou venir retirer les vins en boutique, nous vous enverrons un mail quand nous aurons réceptionné les vins courant octobre.
*vous avez accès aux vins au même prix qu’au domaine.
J’aime cette belle région du Sancerrois, surtout si elle est agrémentée d’un détour au domaine Daniel Chotard situé dans le hameau de Reigny (commune de Crézancy) au sud-ouest de l’appellation sancerre.
Les jeunes vignes sur le terroir des RoulottesSimon Chotard nous fait passer par les vignes pour rejoindre Menetou-RatelLes trois cuvées en rayon
J’ai déjà souligné la courbe qualitative impulsée il y a maintenant quelques années par Simon qui la conduit sans heurt et en douceur, dans la continuité et la fidélité à son père Daniel et aux anciens Marcel et Henri. Une fidélité qui n’entrave pas les questionnements, la curiosité et la volonté de progresser vers une mise en avant du parcellaire ainsi qu’une réflexion en ce qui concerne l’élevage des vins, ce qui se traduit par une très belle évolution des cuvées ces dernières années. Simon m’a fait goûter la cuvée Les Cris sur le millésime 2022 encore en élevage, au fruit riche équilibré par un toucher de bouche crayeux et délicat.
J’ai ramené pour vous le sancerre blanc classique 2022, la cuvée Racines 2021 issues de vieilles vignes plantées dans les années 50 sur les sols marneux du terroir des Grandes Roulottes, et la cuvée Les Coutones 2021 issue du lieu-dit du même nom, en contrebas des Roulottes, lui aussi exposé sud, profonde et fraîche et caractérisée par cette délicatesse aromatique caractéristique qui signe les meilleures cuvées du domaine. Avec Simon au volant nous sommes passés à travers les vignes sur les terroirs des Roulottes et des Coutones. Sur la photo on voit les plantations récentes sur les Petites Roulottes.
Nous sommes ensuite allés déjeuner Au Bon Laboureur dans le village de Menetou-Ratel, une table simple et très gourmande comme j’aime, avec une belle carte de vins ! Je recommande !
Pendant son escapade sur la Côte, Lisa est passée au domaine Ray-Jane à Bandol, elle a rapporté autant de vin que sa voiture pouvait en supporter !
Saviez-vous que le domaine Ray-Jane est l’un des plus anciens domaines viticoles de France ? Transmis de père en fils, il appartient à la famille Constant depuis 1288. Les vignes non plus ne sont pas nées de la dernière pluie avec des mourvèdre, grenache et cinsault centenaires conduits en agriculture bio depuis toujours.
Le respect du patrimoine est l’essence même qui anime ce domaine. Lorsqu’Alain Constant nous en raconte l’histoire, il nous emmène au milieu d’amphores romaines, d’outils de ses ancêtres tonneliers ou encore d’œuvres de compagnons avec qui il entretient des liens chaleureux, et ses yeux s’illuminent. L’enthousiasme est communicatif. Le temps a défilé trop vite et nous avons passé plus de deux heures avec lui à faire le tour de la cave et de son véritable musée rempli de merveilles et de trouvailles de toutes les époques faites dans les vignes.
En cave, les équipements ont été modernisés pour plus de confort de travail tout de même, les cuves sont thermorégulées et surélevées pour permettre un écoulement par gravité. La maîtrise est de rigueur mais toujours dans le respect du raisin. Au total seuls 2 g de soufre par hectolitre sont ajoutés au vin pour le protéger, soit 20 mg/L. Même si les Constant ne se revendiquent pas de ce mouvement, on est en plein dans les critères du vin nature !
Je vous conseille vivement de passer au domaine si vous êtes dans le secteur et de prendre rendez-vous pour visiter le musée avec Alain, voyage dans le temps garanti ! Sinon, passez au Vin des Alpes, tout simplement !
– 8 ateliers Premiers Pas axés sur les cépages et les régions
– 15 ateliers Découverte : six vins dégustés autour de thématiques géographiques (Le Grand Tour de l’arc alpin, Six grands vins du Beaujolais, Les vins de l’Isère, etc.), de découverte des cépages (Le pinot noir, Cépages rares des Alpes, Six grands cépages de France), ou avec une approche transversale plus en prise avec l’actualité du vin (Les nouvelles tendances du vin, Dégustation géo-sensorielle, Les vins oranges, etc.). Il y aussi quelques places aux ateliers Découverte au restaurant La Petite Grenobloise avec l’association oenophile du CEA.
– 4 ateliers Expressions : découverte et approfondissement de la compréhension d’un cépage autour de trois belles bouteilles (avec option 1 bouteille à emporter chez vous)
– 5 ateliers Grande Dégustation avec 6 vins d’exception : Bourgogne, vallée du Rhône, Champagne, grands vins de France et une double dégustation verticale (deux grands vins goûtés sur trois millésimes)
La nouveauté cette année :
– 4 ateliers Explorations : six vins dégustés avec des plats cuisinés maison sur une thématique de saison, l’idée étant d’explorer les accords entre vin et mets
Il n’y a pas de hiérarchie entre les ateliers, tous les ateliers sont adaptés à tous, quel que soit votre niveau estimé de connaissance du vin. Choisissez selon vos envies et votre budget. Pour en savoir plus.
Il est nécessaire de réserver en ligne à l’avance, ou en passant en boutique.
Vous pouvez aussi offrir une ou plusieurs participations aux ateliers sans avoir à choisir de date. Vous recevrez le bon à imprimer par mail, c’est le ou la destinataire du bon cadeau qui s’inscrira sur la date de son choix.
Associations, Comités d’Entreprise, Sociétés, Le Vin des Alpes vous fournit les ateliers de dégustation clés en main que vous recherchez ! Nous étudions toutes vos demandes d’animations autour du vin, en français ou en anglais. Devis selon vos besoins et spécifications.