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les ateliers de dégustation
durée 2 heures 30 environ
6 vins dégustés avec planche charcuterie fromage (Les Alpages ou Laiterie Bayard)
dose de dégustation >4,5 cl/personne par vin
35,00 € par personne pour les ateliers « premiers pas »
45,00 € par personne pour les ateliers « découverte »
55,00 € par personne pour les ateliers spécifiques « grande dégustation »
15 personnes maximum
lieu intimiste et chaleureux, ambiance décontractée
ateliers animés par Eric Esnault, diplômé du Wine & Spirit Education Trust, demi-finaliste du Concours du Meilleur Caviste de France 2014 et 2016
sur réservation en boutique ou en ligne
pour des groupes constitués : possibilité d’ateliers sur mesure, me contacter pour devis
les objectifs des ateliers
- découvrir ou mieux connaître la dégustation (les sens, les mots, les accords)
- mieux connaître et apprécier le vin (cépages, terroirs, culture, vinification…)
- mieux connaître ses propres goûts
- prendre le temps de se faire plaisir et de partager un bon moment
(photo : Aurélie Jeannette)
les thèmes
- initiation à la dégustation / découverte des vins de France
- initiation à la dégustation / découverte des vins de l’Arc Alpin (Italie, France, Suisse, Autriche, Slovénie)
- initiation à la dégustation / découverte des vins des Alpes françaises de Nice à Thonon les Bains
- parcours découverte vins blancs de l’Arc Alpin (Italie, France, Suisse, Autriche, Slovénie)
- parcours découverte vins rouges de l’Arc Alpin (Italie, France, Suisse, Autriche, Slovénie)
- parcours découverte les vins de l’Italie du nord : de la Ligurie au Frioul 55,00 € par personne
- biodynamie et vins nature
- parcours découverte : la Bourgogne en 6 vins 55,00 € par personne
- parcours découverte : la vallée du Rhône en 6 vins 55,00 € par personne
- parcours perfectionnement cépages : syrah, persan, mondeuse, la famille des serines
- parcours perfectionnement cépages : cépages rares des Alpes
- et d’autres encore…
Vous l’aurez compris, ces ateliers ne sont pas des « cours d’oenologie » comme les autres.
And also:
- wine appreciation for beginners / French wines (in English)
- wine appreciation for beginners / wines of the Alps (Italy, France, Switzerland, Austria, Slovenia) (in English)
5 septembre 2014 à 14 h 58 min
qu’entendez vous par initiation??? Je suis toujours surpris, étonné, quand j’entends certaines personnes trouver un nombre important d’aromes, moi je ne trouve jamais rien, ni à l’olfaction, ni à la dégustation,
9 septembre 2014 à 15 h 36 min
Bonjour,
Merci de votre intérêt pour les ateliers de dégustation du Vin des Alpes ! De toute évidence, ils sont faits pour vous ! Lors des ateliers, nous tentons de nous repérer parmi les sensations, quelles soient visuelles, olfactives, gustatives, tactiles, etc. et à mettre des mots sur elles. Les arômes en font partie mais il n’y a pas qu’eux qui déterminent le profil d’un vin. Nous parlons aussi de la vigne, du raisin, de la vinification, d’histoire, de climat, bref de tout ce qui concerne le vin. Sans oublier les vignerons. N’hésitez pas à me rendre visite si vous voulez en savoir plus. A bientôt,
Cordialement,
Eric Esnault