Le Vin des Alpes, la cave comptoir de Grenoble

Le Vin du Mois d’août : les Lauzes Blanches 2016

En ce mercredi de fin juillet, la dégustation du Vin du Mois a réuni Viviana, Janette, Claude, Fabrice et Carl qui ont goûté trois vins rouges à l’aveugle. Très concentrés, ils ont pris des notes. En voici la synthèse :

L’intensité, toute en reflets noirs et pourpres, de la robe du vin n°1 a été remarquée et appréciée par nos dégustateurs ! Et quel nez ! Des fruits rouges et noirs, une dominante épicée (poivre, cannelle, gingembre) accompagnée de notes nettement florales sur la violette. En bouche, la sensation alcoolique restant nettement en retrait, on lui trouve une belle matière soutenue par de francs tannins, la palette aromatique se complexifiant par des notes de terre et de réglisse. Le deuxième nez livre des notes d’encens… Viviana tente d’identifier ce vin : serait-ce une mondeuse ?

Le vin n°2 frappe les dégustateurs par ses arômes frais de fruits rouges, de framboise, de cassis, complétées de notes plus complexes de fleurs et de thé. En bouche, les arômes se confirment sur une structure assez souple, les tannins s’exprimant avec beaucoup de finesse. La sensation globale est plus ronde que le vin précédent, cependant marquée par une rafraîchissante acidité en finale. Un vin gourmand tout en équilibre.

vin n°3 : La robe est d’un rouge profond. Le nez, plus taiseux que celui des vins précédents, fait plus « sérieux ». Tout d’abord, les notes d’humus, de champignons, de boisé. Ensuite, après aération, des impressions complexes s’expriment : cire d’abeille, notes végétales et poivrées. La matière est intense en bouche, les tannins assez fondus, et des notes fruitées de cerise et de mûre s’expriment en rétro-olfaction. Un vin qui déroute quelques dégustateurs (« il faut aller le chercher »). Janette observe qu’il ferait un excellent vin de repas (« very good with saucisson »).

Je ramasse les copies et compte les voix : c’est le vin n°2 qui a la faveur de la majorité !

Le Vin du Mois août 2017 est donc les Lauzes Blanches 2016 du domaine du Petit Oratoire

vin n°1 : Château de Mérande savoie arbin La Belle Romaine 2016 (vigneron : Yann Pernuit) – 14,50 € 75 cl

Le mot du caviste : une fois de plus Yann Pernuit démontre que la mondeuse n’a pas de secrets pour lui (au passage, bravo Viviana !). La palette aromatique de la Belle Romaine force l’admiration, et la structure de cette mondeuse croquante fait de ce vin le compagnon idéal d’un onglet bleu poivré comme il faut.

vin n°2 : Domaine du Petit Oratoire côtes du rhône Les Lauzes Blanches 2016 (vigneron : Lori Haon) – 11,00 € 75 cl

Le mot du caviste : belle découverte que ce domaine situé près de Tavel ! Les Lauzes Blanches est à mes yeux l’antithèse des vins rhodaniens lourds et chauds qui ont trop longtemps inondé le marché et déformé nos goûts. C’est au contraire l’archétype du côtes du rhône réussi : gourmand, fruité, tout en équilibre, facile à boire. Et dire que c’est le premier millésime de ce jeune vigneron ! Acheter ce vin.

vin n°3 : Domaine de l’Obiou vin de france Lou Taïssou 2015 (vigneron : Samuel Delus) – 16,50 € 50 cl

Le mot du caviste : la complexité de ce vin rare qui nous vient du Trièves, invite à le laisser reposer quelques mois en bouteille ou à bien l’aérer en carafe. Il sera tout à fait adapté à des soirées plus fraîches ou au climat automnal. Issu d’un assemblage original (gamay, pinot noir, gamaret, marselan) et élevé longuement, dont 12 mois en fûts de chêne, c’est un vin de caractère et de complexité.

Lori Haon (domaine du Petit Oratoire), Yann Pernuit (château de Mérande), Samuel Delus (domaine de l’Obiou)

Le Lunch du Club c’est samedi 27 mai !

Le premier Lunch du Club des Amis du Vin des Alpes le 22 avril dernier a été très apprécié par ses participants : convivialité, partage, rencontres humaines et vins authentiques. J’ai décidé de pérenniser ce rendez-vous gourmand. Retrouvons-nous donc pour un lunch / dégustation en toute simplicité samedi 27 mai de 13 h 00 à 15 h 30. L’accès est gratuit, il suffit d’être membre du Club des Amis du Vin des Alpes. Réservez en ligne !

On se régale ! (bis)

On se régale !

Rappel : les membres du Club ont accès à toutes les références en rayon à prix boutique pour consommation sur place !
Si vous n’êtes pas encore membre du Club, je vous invite à nous rejoindre. La cotisation est de 25 € pour un an et donne accès à des avantages détaillés sur cette page.

Les deux vins en dégustation :
Le bouzeron 2016 du domaine Aubert de Villaine en Bourgogne
Le pinot noir d’Alsace 2015 sur le lieu-dit Fronenberg par Heidi et Hubert Hausherr

Imaginez les meilleurs accords et apportez vos préparations culinaires favorites ! Nous dégusterons ensemble.

Profitez de l’offre Club ce mois-ci :
Domaine Aubert de Villaine bouzeron 2016
Le bouzeron 2016 du domaine Aubert de Villaine est la Rolls-Royce de l’aligoté. Aubert de Villaine est par ailleurs co-gérant du domaine de la Romanée Conti.
prix Club 17,00 € prix rayon 19,00 €

St aubin 1er cru 2014 Aubert de Villaine

Domaine Aubert de Villaine saint aubin 1er cru Les Perrières 2014
Trois bouteilles uniquement, réservées aux membres du Club (attention les bouteilles non vendues seront mises en rayon samedi 27 mai à 15 h 30)
prix Club 36,00 € prix rayon 39,00 €

Domaine de la Bégude bandol rosé l’Irréductible 2015 : La Bégude (beguda en provençal) : le lieu où l’on boit ! L’un des rosés les plus intenses de Provence. Un rosé 80 % mourvèdre remarquable et de grande classe.
prix Club 22,00 € prix rayon 25,00 €

Hubert et Heidi Hausherr pinot noir 2015 lieu-dit Fronenberg
Le pinot noir d’Alsace 2015 sur le lieu-dit Fronenberg par Heidi et Hubert Hausherr à Eguisheim. Un pinot de puissance loin des standards habituels. Vigne travaillée au cheval et vinification naturelle !
prix Club 28,00 € prix rayon 31,00 €

Vins 100 % bio. Offre valable jusqu’à samedi 27 mai 15 h 30. Pour en profiter, passez en boutique, appelez-moi au 04 76 43 04 39 pour un paiement CB par téléphone ou participez au Lunch du Club !

Bleus du Vercors bio et vins naturels : mettons-les d’accord !

Atelier de dégustation : accords bleus du Vercors bio et vins naturels

Jeudi 11 mai 19 h 45 (durée approximative : 1h30)

Emblème de Grenoble au même titre que la noix, le bleu du Vercors Sassenage est produit sur le plateau du Vercors entre Isère et Drôme. S’il est réputé pour sa douceur, la diversité des goûts que l’on rencontre d’un bleu à l’autre est surprenante !

À l’occasion d’une dégustation comparée de trois bleus du Vercors Sassenage bio, vous découvrirez avec Coralie Le Rasle leurs artisans et leurs méthodes de fabrication. Coralie Le Rasle est analyste sensorielle, diplômée de l’Université du Vin de Suze-la-Rousse. Elle accompagne les producteurs artisans de terroirs dans la caractérisation de leurs produits et leur appréciation via des études consommateurs. Elle organise des ateliers de dégustation et de découverte du goût pour les entreprises et forme les professionnels à l’analyse sensorielle et à la dégustation.

Pour ma part, je vous proposerai des accords inattendus avec trois vins naturels choisis parmi les rayonnages du Vin des Alpes.

Les vins naturels sont produits avec des raisins cultivés en agriculture biologique et vinifiés sans additifs œnologiques et avec une très faible quantité de sulfites (ou pas du tout si possible).

Tarif : 35,00 € / personne (30,00 € pour les membres du Club des Amis du Vin des Alpes).

Cliquez ici pour inscription et paiement

Rappel pour une bonne dégustation : évitez de vous parfumer, de manger des chewing-gums ou bonbons à la menthe, de boire du café avant l’atelier et si possible venez avec une petite faim, c’est à ce moment-là qu’on déguste le mieux !

Un événement organisé dans le cadre de la Semaine du Vin Naturel à Grenoble.

En savoir plus sur Coralie Le Rasle.

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Le lunch du CAVA, c’est samedi

samedi 22 avril 2017
12 h 30 – 15 h 00

Evénement réservé aux membres du Club des Amis du Vin des Alpes
Réservez votre place !
Le CAVA (le Club des Amis du Vin des Alpes) reprend enfin ses activités après quelques mois d’ajustement suite à l’emménagement au n° 8 rue de Strasbourg. Retrouvons-nous pour un lunch dégustation réservé aux membres du Club. Pour l’occasion, j’offre aux adhérents quatre mois supplémentaires d’adhésion !
Si vous n’êtes pas encore membre du Club, je vous invite à nous rejoindre. La cotisation est de 25 € pour un an et donne accès à des avantages détaillés sur cette page.

Les vins en dégustation seront placés sous le signe du Rhône :

  • Le crozes-hermitage blanc Aléofane 2016 tout juste mis en bouteille. Attention, vin de grande classe.
  • La cuvée Rendez-Vous 2015 du domaine des Accoles en Ardèche, un pur grenache tout en gourmandise.
  • La cuvée Le Vin des Alpes 2011 du Clos des Cimes à Mérindol les Oliviers, élaborée avec le vigneron en exclusivité pour Le Vin des Alpes. 120 bouteilles produites.

Imaginez les meilleurs accords et apportez vos préparations culinaires favorites ! Nous les dégusterons ensemble.

Les membres du Club auront accès à ces bouteilles à prix Club jusqu’à samedi 22 avril inclus.

Si vous voulez apporter une bouteille de votre cave pour la partager, n’hésitez pas ! Je partagerai avec vous une bouteille de ma cave personnelle.

Ventes privées Club jusqu’au 22 avril : Ganevat, Belluard, Bichot

De plus, je vous réserve quelques bouteilles dont les disponibilités sont très limitées. Jean-François Ganevat et Dominique Belluard sont désormais de véritables stars bien au delà des frontières de leurs régions respectives (Jura et Haute-Savoie). Leurs vins sont véritablement uniques et reflètent le travail et la personnalité de ces deux vignerons originaux. Grégoire Bichot, apparenté au négociant Bichot mais totalement indépendant depuis 1995, conduit la poignée d’hectares de son vignoble beaunois sans herbicides ou pesticides de synthèse et produit d’excellents pinots noirs. Il se trouve que la cuvée que je vous propose ici sur le millésime 2009 est un récent coup de coeur du sommelier Michaël Pollet.

6 x crémant du jura de Jean-François Ganevat (prix 24,50 €)

6 x savagnin Sous la Roche 2014 de Jean-François Ganevat (prix 45,00 €)

4 x Le Feu 2015 de Dominique Belluard – production très limitée sur ce millésime (prix 36,50 €)

6 x beaune 1er cru champs pimonts 2009 rouge du Domaine des Clos à Nuits-St-Georges (Grégoire Bichot) (prix 39,00 €)

– 10 % pour les membres du Club sur ces bouteilles jusqu’au 22 avril inclus

Ces quantités sont réservées aux membres du Club jusqu’à samedi 22 avril 15 h 30.

Si vous souhaitez être assuré de pouvoir acquérir ces bouteilles, je vous invite à passer en boutique avant samedi ou de m’appeler au 04 76 43 04 39 pour un paiement CB par téléphone.

En ce printemps, pour tout achat, le Vin des Alpes vous offre la santé et le soleil !

Le vin, c’est la santé

Dans un ouvrage scientifique récemment publié, Norbert Latruffe, professeur émérite de biochimie et biologie moléculaire à l’Université de Bourgogne-France Comté, fait le point sur le fameux French paradox : les Français, malgré une alimentation riche, connaissent l’un des taux de mortalité par maladies cardio-vasculaires les plus bas du monde. Les recherches récentes le confirment : la consommation de vin au cours des repas est un facteur important pour prévenir ces maladies mais pas seulement. Il a des effets anti-inflammatoires, antiseptiques et anti-oxydants, et joue un rôle dans la prévention des maladies neuro-dégénératives comme Alzheimer. Pour rester en bonne santé, vous savez où aller !

Le Vin des Alpes vous propose le plein de nouveautés sous le signe du soleil du sud

Lucie Fourel

De nombreux arrivages, notamment les syrahs en provenance de la vallée du Rhône nord : les vins de haute tenue de Natacha Chave sur le millésime 2015, la superbe cuvée L’Oubliée 2012 de Lucie Fourel en crozes-hermitage, le saint-joseph 2015 d’Olivier Dumaine (élu Vin du Mois de mars par les clients).

De Provence, nous avons reçu les vins de Bandol du domaine de la Bégude en rosé et en rouge. Gros coup de cœur pour la cuvée « domaine de la Bégude » 2014, un vin terrien aux parfums méridionaux. J’ai aussi le plaisir de vous proposer les rosés et rouges sans égal du Clos Cibonne au Pradet à côté de Toulon, issus principalement du tibouren, rare cépage provençal.

Du Languedoc, les vins vinifiés sans sulfites du domaine Stella Nova à Pézenas, dont le rosé Diabolo 2016, gourmand à souhait, et à petit prix, et Callisto 2014, un blanc de macération (blanc vinifié comme un rouge) parfumé et facile d’accès. Du Pic Saint Loup, les vins naturels du domaine Zélige-Caravent, des terrasses du Larzac, les vins de Rémi Duchemin (domaine Le Plan de l’Homme) : des blancs puissants à base de roussanne et en rouge l’impressionnante cuvée Alpha 2013, 2 000 bouteilles produites à base de syrah en grappes entières et de grenache complétées de carignan, vinifiée en barriques bourguignonnes. Nez truffé et riche, matière ample, un vin déjà très bon et qui pourra se révéler dans la décennie à venir.

Les Enfants Sauvages

« Nous vivons dans le temps des grandes villes. Délibérément, le monde a été amputé de ce qui fait sa permanence : la nature, la mer, la colline, la méditation des soirs. » Cette pensée d’Albert Camus inspire Nikolaus et Carolin Bantlin du domaine les Enfants Sauvages à Fitou. Elle s’accorde parfaitement à leurs vins, et particulièrement à leur muscat de rivesaltes 2015, aux parfums et à la sapidité tout en volupté ! Rien qu’à le humer, on voit la mer et la colline, on le goûte et on médite !

Les amateurs et amatrices pourront s’amuser à le comparer avec le muscat olympien du domaine Sclavos en Céphalonie (Grèce) avec lequel la méditation devient pur recueillement. D’autres vins bio et naturels de Grèce sont en rayon.

Les Alpes : le terroir qui monte

Au Vin des Alpes, les vins alpins sont à la mode depuis l’ouverture. Leur réputation s’étend maintenant jusqu’à la capitale. On en a même parlé dans le supplément vins du journal Le Monde. Avec une interview du caviste pas comme les autres par Ophélie Neiman !

Quoi de nouveau en cuvées alpines justement ? Mise en rayon récente des vins de Dominique Lucas issus des terroirs du Chablais en Haute Savoie : chasselas de matière et de minéralité, et un chardonnay de grande ampleur. Arrivage de vins des cantons de Vaud et du Valais : cépages chasselas, arvine, ermitage (notre marsanne), humagne rouge, cornalin. Les vignerons : Blaise Duboux, Raymond Paccot, Philippe Darioli et Marie-Thérèse Chappaz. Que des sommités du vin suisse.

Le programme des ateliers de dégustation 2016 – 2017

Le programme des ateliers de dégustation 2016 – 2017 est en ligne !

A partir de jeudi 24 novembre 2016 et jusqu’au vendredi 7 juillet 2017, le Vin des Alpes vous propose un programme d’ateliers d’initiation à la dégustation et à la découverte du vin.

VinDesAlpes_18Différentes approches sont proposées : panorama des vins de France, découverte des cépages classiques, présentation des vins bio, biodynamiques et naturels, ou bien voyage en vallée du Rhône. Et aussi, pour les dégustateurs les plus curieux ou qui souhaitent aller plus loin, des ateliers aux thématiques plus originales : les vins des Alpes italiennes, les cépages rares des Alpes, les vins suisses…

A l’inverse des prétendus « cours d’oenologie », nous proposons une approche décomplexée du vin fondée sur les sensations et l’échange.

A s’offrir ou à offrir ! Achat en boutique ou réservation en ligne.

Les premières dates :

  • jeudi 24 novembre : The Best Wines from the French Alps (in English)
  • vendredi 25 novembre : Découverte des grands vins grecs (avec Emmanuel Costa-Sédille) [complet]
  • samedi 3 décembre : Match supermarché versus caviste à l’aveugle : même région d’appellation, même profil, même prix, on compare deux vins, l’un acheté dans un supermarché, l’autre au Vin des Alpes

Lire la suite →

Trois découvertes, trois pays.

Parmi les nouveautés en rayon, trois découvertes de trois pays différents. Allez, un, deux, trois !

Un souhait que j’avais depuis longtemps, mettre en rayon des cuvées du domaine de la Pépière de Marc Ollivier situé au bord de la Maine au sud-est de Nantes. C’est chose faite avec deux muscadets de haut vol, dont un cru Clisson, le plus méridional de l’appellation, qui vous surprendra par sa classe et son toucher généreux. Mais mon chouchou, c’est la Cuvée Granit 2014. Vous êtes perspicaces, vous l’aviez deviné : les vignes poussent sur des sols granitiques (note pour nos lecteurs grenoblois : comme ceux qu’on trouve dans le massif de Belledonne par exemple). Mais en plus, c’est un vin rouge ! Un vin rouge de la région du muscadet, hé oui, gai, accrocheur et revigorant, issu d’un assemblage de cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, et côt (appelé malbec en Argentine, lol). Pour toutes situations d’apéro décontracté, avec charcuteries, fromages, et même salade de lentilles. Surtout avec salade de lentilles.
prix A

p1060360

Deuxième découverte : ce n’est pas une découverte à proprement parler car j’avais déjà goûté ce vin il y a un an sur le millésime 2013 mais les quantités sont tellement limitées que je n’avais pas pu en avoir, ayant tardé de quelques heures à envoyer ma commande. J’ai été plus réactif cette année, j’ai eu droit à quelques bouteilles. Le vin s’appelle Supersónico, pas étonnant qu’il faille être rapide. Ce vin est issu de très vieilles vignes de grenache dans la région de Saragosse en Aragon, cultivées en bio. Mais il fallait aussi l’imagination et l’énergie de Fernando Mora et Mario Lopez associés dans la société The Garage Wine pour faire le choix d’une vinification non interventionniste afin de laisser s’exprimer le raisin : pas d’irrigation, des rendements faibles, levures indigènes, foulage au pied, pas de contrôle des températures, ni collage, ni filtrage, élevage court en fûts de 300 litres, doses minimalistes de SO2. Et quand on a ce genre de résultat dans le verre, il est difficile de bouder son plaisir. Quelle explosion de fruit et d’épices ! Quelle sensation de légèreté enrobée de puissance et d’énergie ! 3 890 bouteilles produites sur le millésime 2014. A découvrir aussi la version « de soif » Botijo Rojo 2014 de la même maison aussi en pur « garnacha », et l’étonnant blanc Telescópico 2013 issu d’un assemblage de grenache blanc, maccabeu, viognier et goldello, conçu dans la même gamme que Supersónico et en quantités encore plus limitées.
prix B

La troisième découverte, c’est celle de l’Amérique. Pas la Californie, mais l’Oregon, qui fournit à peine 1 % du vin américain. Et pourtant c’est le berceau des meilleurs pinots noirs d’Amérique du Nord. En artisan inspiré par la biodynamie autant que par les pratiques vinicoles de l’ancien monde, Jay Somers produit dans la vallée de Willamette des pinots noirs de grande distinction. Son modèle : le 1er cru Les Amoureuses à Chambolle-Musigny. La cuvée J. Christopher Willamette Valley 2013 est issue d’assemblage de raisins de quelques producteurs des zones de Dundee Hills, Chehalem Mountains, et Eola-Hamity Hills, majoritairement composées de sols basaltiques. Jay Somers travaille en étroite collaboration avec son associé Ernst Loosen, le vinificateur de la prestigieuse Weingut Dr. Loosen en Moselle allemande. Son credo, qui trouve ses racines dans sa compréhension des vins de Bourgogne : « favoriser les arômes et la texture plutôt que l’explosion du fruit et l’acidité plutôt que la souplesse ». Ce qui passe entre autres par le refus de l’irrigation dans la vigne, et le choix de fermentations longues au chai. Dans le verre, on se trouve face à un vin d’une complexité et d’un classicisme étonnants, doté cependant d’une belle énergie. L’équilibre est vraiment bien trouvé entre le fruit, la terre et le bois. Une très belle découverte.
prix C

fourchettes de prix
A : – de 10 €
B : 10 à 25 €
C : 25 à 40 €
D : + de 40 €

Au Vin des Alpes, ça déménage !

Le Vin des Alpes a déménagé et ouvert sa nouvelle boutique au n°8 rue de Strasbourg !

p1060316

Dorénavant, pour dénicher les vins qu’on ne trouve pas ailleurs, c’est là qu’il faut aller, au cœur du quartier gastronomique de Grenoble !

Eric Esnault invite Laurence Rousselin

L’actualité : rencontre et dégustation avec Laurence Rousselin du domaine Rousselin à Lesquerde dans le Roussillon. C’est samedi 22 octobre à partir de midi jusqu’à 14 h 00. On pourra commander des assiettes pour accompagner la dégustation.
Laurence Rousselin est au Vin des Alpes pour nous faire goûter ses vins ! Depuis leur domaine à Lesquerde, ce ne sont pas les Alpes que l’on admire mais les Pyrénées et le Mont Canigou. De leurs vignes bio sur des sols alternant schistes et granite, Pascal et Laurence produisent avec engagement et enthousiasme des cuvées gourmandes et étonnantes (il faut goûter leur blanc Rendez-Vous !) mais aussi des vins profonds comme la belle cuvée Les Orientales.
Ardoises composées 9 €

A noter, un rendez-vous exceptionnel vendredi 25 novembre en soirée. Je n’en dis pas plus pour l’instant mais les amateurs de vins rares peuvent déjà bloquer la date dans leur agenda.

Les vins de l’Isère en force au Vin des Alpes

Les vins de l’Isère en force au Vin des Alpes avec les cuvées du domaine Finot et du domaine Les Rutissons (grésivaudan), le Loup des Vignes (balmes dauphinoises), le domaine de l’Obiou (Trièves), du domaine Mayoussier (Royannais), sans oublier les jacquères de Julie Portaz à Chapareillan en vin de savoie. On attend l’arrivage de la verdesse du Mas du Bruchet à Meylan et des syrahs des Serines d’Or à Vienne. Tous les terroirs isérois seront au complet au Vin des Alpes !

Et bien sûr…

Et bien sûr, les mondeuses de Fabien Trosset, les vins du château de Mérande, les 2015 de Bertrand Quenard, un arrivage des vins de Julie Brosselin et ceux de Marc Castan dans le Languedoc (La Paysannerie blanc 2014 est de retour !), un étonnant mourvèdre sur le fruit commis par le vinificateur volant Cyril Alonso ; dans le Roussillon, pas mal de références de La Rectorie et des frères Parcé, la quarantaine de références d’Italie du nord, plus quelques coups de cœur plus au sud (Toscane, Latium, Marches, Pouilles…), les jolis vins de Cheverny du domaine de Veilloux, l’époustouflante Griffe 2015 de Stanislas Wallut, etc. Et d’autres surprises arrivent bientôt !

Le Vin des Alpes passe au huit !

Attention ! Le Vin des Alpes sera fermé lundi 3 et mardi 4 octobre. Notez bien la nouvelle adresse à partir du 5 octobre : n° 8 rue de Strasbourg. Dorénavant, pour trouver les vins qu’on ne trouve pas ailleurs, c’est là qu’il faut aller !

2015-12-29-13-07-40

Le Vin des Alpes will be closed on Monday 3rd and Tuesday 4th October. Come see us at our new location n° 8 rue de Strasbourg from Wednesday 5th October! For wines you can’t get anywhere else in town, this is the place to go! English-speaking customers welcome.

Dégustation Le Vin du Mois Août 2016 : Blancs du Sud

Une petite vingtaine de clients se sont retrouvés mercredi 27 juillet autour de trois bouteilles dûment enchaussettées pour l’occasion. C’était le rendez-vous mensuel du Vin des Alpes pour désigner le vin du mois. Pour participer, il suffit d’être majeur et d’avoir envie de partager ses impressions de dégustation en toute convivialité.

P1060058Le thème de la dégustation ce jour-là : trois blancs du Sud. On n’en savait pas plus.

Allez, c’est parti ! Je me base sur les notes des dégustateurs pour faire la synthèse suivante. P1060060

Vin n°1 : On apprécie la couleur or clair de sa robe. Le nez est marqué par la discrétion des notes aromatiques : fleurs, fruits jaunes, agrumes (pamplemousse). Certains évoquent le champignon, d’autres suggèrent une aération en carafe pour évacuer certaines odeurs de premier nez (« basse-cour ») ! En bouche le vin se révèle franchement sec, sur l’acidulé, fin, léger, rafraîchissant : « comme un champagne sans bulles ». « Un peu sec mais fruité agréable ». Mais sur ce point les avis sont partagés car plusieurs dégustateurs décrivent une bouche grasse, voire «beurrée». Beaucoup notent une longueur en bouche assez courte mais au final les commentaires positifs sont nombreux : « facile à boire et frais», « belle acidité ». Les propositions d’accords font la quasi unanimité avec des fromages « plutôt faits », tomme à pâte dure, fromages de brebis ou même valençay et poivre.

P1060059Vin n°2 : La couleur est encore plus claire que le premier vin, à l’œil la consistance paraît nettement plus onctueuse. Le nez, assez expressif, déroute pas mal de dégustateurs et les avis sont partagés. Certains lui trouvent des notes aromatiques de « fruits jaunes blets », de vin cuit, de colle… D’autres évoquent des parfums de « terre et épices, clou de girofle», « d’alcool de fleurs de montagne », de caramel, quelqu’un note même « caramel salé ». Parmi les notes de dégustation : « Fait penser à des vins anciens et lourds type hypocras ». En bouche, le vin continue à surprendre même si la plupart s’accordent sur sa rondeur et son gras ainsi que sur son acidité finale plutôt bienvenue. La puissance est couronnée de notes amères et salines. Le mot « agrumes » revient souvent. A boire avec « un comté affiné ou un beaufort », « un bœuf au coriandre, gingembre et citron vert », ou alors avec « rien… et modération ! »

Vin n°3 : Couleur de robe dorée et soutenue. Le bouquet se révèle intense et complexe : parfum très floral au premier abord (« fleur d’oranger », « fleur d’acacia », « fleur de campagne », « elder flower », c’est-à-dire fleur de sureau) mais aussi agrumes, et des arômes plus évolués et profonds : paille, miel, chocolat au lait, noix, vieux cuir, bois. En bouche le goût est intense, on pense à de la prune, aux vieux fruits. Un bel équilibre au final, agrémenté par des amers légers, pour ce vin qui conjugue le complexe et l’agréable. « Une curiosité » note un dégustateur, « original » ajoute une dégustatrice. « Belle complexité » écrit un autre. Avec quoi le servir ? « Une carbonnade flamande », « un poisson grillé », ou alors « ira bien avec un roquefort ».

On dépouille les votes : les résultats sont très serrés !

Vin n° 2 : 4 voix

Vin n° 3 : 5 voix

Vin n° 1 : 6 voix

On dévoile les bouteilles : le Vin du Mois d’août 2016 est la cuvée Anathème blanc 2015 de Thierry Forestier (domaine Mont de Marie à Souvignargues, Gard) !

Vin n° 1 : Anathème blanc 2015 domaine Mont de Marie à Souvignargues, Gard.

Vin n° 2 : Les Petits Sylphes 2015 Clos des Cimes à Mérindol Les Oliviers, Drôme

Vin n° 3 : Sauvagine 2015 Hautes Terres de Comberousse, Hérault

P1060063