Le Vin des Alpes

Le chenin : un grand parmi les grands – atelier Expressions

Avr 26 @ 19 h 15 min – 20 h 45 min

Expressions de… 1 cépage en 3 vins

Expressions du chenin – un grand parmi les grands

Cela paraît étrange de devoir présenter le chenin blanc, ce cépage très anciennement implanté sur les sols de craie et tuffeau de la vallée de la Loire. Extrêmement polyvalent, doté d’une aromatique unique, capable de vieillissement extraordinaire, il produit parmi les grands vins blancs de France, aussi bien en sec, en liquoreux, qu’en effervescent. Et pourtant il reste méconnu du plus grand nombre. C’est l’occasion de réparer cette lacune !

Atelier Expressions : trois vins, trois expressions d’un même cépage

On goûte trois belles interprétations différentes d’un même cépage et on en profite pour découvrir ou réviser les techniques de dégustation.

Vous goûtez trois vins et si vous le souhaitez vous repartez avec une bouteille*

atelier 3 verres 40,00 €

atelier 3 verres + 1 bouteille à emporter 50,00 €

*conditions de vente :

le premier prix indiqué (40 €) comprend : la prestation + les trois verres de dégustation – le second prix indiqué (50 €) comprend : la prestation + les trois verres de dégustation + une bouteille à emporter choisie par le caviste parmi les trois vins dégustés – l’option doit être choisie et payée à l’avance

[l’illustration utilisée pour l’événement n’a pas de valeur contractuelle]

Catégories : Atelier Dégustation

5

Cépages rares de l’arc alpin – atelier Découverte

Partons à la découverte des cépages rares de l’arc alpin

Mai 5 @ 20 h 15 min – 22 h 15 min

atelier découverte / approche ampélographique de la dégustation

Atelier animé par Eric Esnault, Maître Caviste

Les Alpes : ses stations de ski, ses sommets enneigés, ses eaux minérales, ses fromages d’alpage… et ses vignobles ?

Le vin n’est certes pas un produit que l’on associe spontanément aux Alpes. Pourtant, de Nice (France) à Vienne (Autriche), que de terroirs, que de vignobles remarquables, parsèment les pentes et les vallées de l’arc alpin ! Le voyageur, des premières pentes du Haut Piémont aux collines de la Styrie, en passant par les vallées du Valais suisse ou de la Valtellina lombarde, ne peut être que saisi par la variété des paysages et des climats. Un détour dans les vignes de Morgex dans le Val d’Aoste ou de Visperterminen dans le Valais l’étonnera plus encore*. Oui, la vigne peut être montagnarde.

* ces destinations sont données à titre d’exemple et destinées à vous mettre l’eau à la bouche. Nous irons peut-être ailleurs, mais sans quitter les Alpes !

Catégories : Atelier Dégustation Étiquettes : cépages dégustation de vin

17

Au fil du Rhône – atelier Découverte

Mai 17 @ 19 h 15 min – 21 h 30 min

Parcours découverte au fil du Rhône, du Valais suisse à la Méditerranée. Nous visiterons les vignobles de toute la vallée du Rhône, rive gauche et rive droite, en revisitant les classiques et avec aussi quelques surprises.

découverte des vins de la vallée du Rhône (France et Suisse)

Atelier animé par Eric Esnault, Maître Caviste
50,00 € par personne avec accompagnement

Catégories : Atelier Dégustation Étiquettes : dégustation de vin

24

Les grandes régions viticoles de France (sud) – atelier Premiers Pas 3

Mai 24 @ 19 h 15 min – 20 h 45 min

atelier initiation à la dégustation 3

les grandes régions viticoles de France / sud

Atelier animé par Eric Esnault, Maître Caviste

atelier adapté à tous et particulièrement aux débutants 4 vins dégustés avec planche charcuterie fromages

le mercredi 19 h 15 durée 1 heure 30 environ

35 € par personne

Catégories : Atelier Dégustation

26

Vins des Alpes françaises – atelier Découverte

Mai 26 @ 20 h 15 min – 22 h 30 min

Dégustation découverte des vins des Alpes françaises de la Méditerranée au Léman

6 vins et accompagnement charcuterie et fromages des Alpes

50,00 € par personne

Quittez les sentiers battus et partez à la découverte des vins du massif alpin des rives du Lac Léman à la côte méditerranéenne. Vignobles à taille humaine, cépages rares, variété des styles, que de belles découvertes !

Catégories : Atelier Dégustation Étiquettes : dégustation de vin

Juin

9

Six (très) grands vins de France – atelier Grande Dégustation

Juin 9 @ 20 h 15 min – 22 h 45 min

Atelier Grande Dégustation : Parcours de saveurs et de savoirs autour de six très grands vins de France

Par son histoire, qui remonte à plus de deux millénaires, et par sa situation géographique unique, entre 42ème au 49ème parallèle de la Méditerranée à l’Atlantique, le vignoble français occupe une place particulière parmi les vignobles du monde.

Ces facteurs, qui expliquent en bonne part le succès du vin français, fournissent aussi un appui solide aux vignerons, hommes ou femmes, qui ont voulu aller plus loin que la production d’un produit de simple consommation, aussi abouti fût-il, pour proposer des vins susceptibles de transcender le geste du buveur, en transmettant quelque chose de l’ordre de l’essence de la relation entre terroir et produit agricole, voire de procurer de l’émotion tout en imprimant un souvenir impérissable.

Nous tenterons lors de cet atelier exceptionnel de nous ouvrir à ces vins singuliers – mais pas forcément connus du grand public – qui se tiennent à la croisée du patrimoine agriculturel de notre pays et de l’intention, qui pourrait être d’ordre artistique, de la part de ces vignerons emblématiques d’exprimer une certaine idée de la qualité, de l’authenticité, et de l’exemplarité.

Tant mieux si vous avez acquis quelques bases de dégustation en préalable mais cet atelier est cependant ouvert à tous car la découverte du vin est avant tout une affaire de curiosité d’esprit et d’attention aux sensations.

80,00 € par personne

groupe limité à 10 participants

Vous détenez un bon cadeau Grande Dégustation ? Utilisez le code indiqué sur votre bon.

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Catégories : Atelier Dégustation Étiquettes : Bourgogne

Juin

14

Expressions de… 1 cépage en 3 vins : le sangiovese

Juin 14 @ 19 h 15 min – 20 h 45 min

Expressions du sangiovese

Trois vins, trois expressions d’un même cépage

On goûte trois belles interprétations différentes d’un même cépage et on en profite pour découvrir ou réviser les techniques de dégustation. Vous goûtez trois vins et si vous le souhaitez vous repartez avec une bouteille*

atelier 3 verres 40,00 €

atelier 3 verres + 1 bouteille à emporter 50,00 €

*conditions de vente :le premier prix indiqué (40 €) comprend la prestation + les trois verres de dégustation – le second prix indiqué (50 €) comprend la prestation + les trois verres de dégustation + une bouteille à emporter choisie par le caviste parmi les trois vins dégustés – l’option doit être choisie et payée à l’avance

[l’illustration utilisée pour l’événement n’a pas de valeur contractuelle]

Catégories : Atelier Dégustation Étiquettes : roussanne

Juin

16

Accords mets et vins printemps été – atelier Explorations