Le Vin des Alpes

Le Grand Tour : vins de l’Arc Alpin – atelier Découverte

Mai 25 @ 19 h 15 min – 21 h 15 min

initiation à la dégustation

découverte des vins de l’Arc Alpin (Italie, France, Suisse, Autriche, Slovénie)

Quittez les sentiers battus et partez à la découverte des vins du massif alpin ! Vignobles à taille humaine, cépages rares, variété des styles. De l’Italie à la Slovénie en passant par la France, la Suisse et l’Autriche, dépaysement et originalité garantis !

Atelier animé par Eric Esnault, Maître Caviste

accueil : 12 personnes maximum

50,00 € par personne

Cet atelier vous intéresse ? Cliquez ici pour vous inscrire.

Catégories : Atelier Dégustation Étiquettes : vin des alpes

1

Le pinot noir, prince des cépages – atelier Expressions

Juin 1 @ 19 h 15 min – 20 h 30 min

Expressions de… 1 cépage en 3 vins

Le pinot noir, prince des cépages

Trois vins, trois expressions d’un même cépage

On goûte trois belles interprétations différentes d’un même cépage et on en profite pour découvrir ou réviser les techniques de dégustation. Vous goûtez trois vins et si vous le souhaitez vous repartez avec une bouteille*

atelier 3 verres 40,00 €

atelier 3 verres + 1 bouteille à emporter 50,00 €

*conditions de vente : le premier prix indiqué (40,00 €) comprend la prestation + les trois verres de dégustation – le second prix indiqué (50,00 €) comprend la prestation + les trois verres de dégustation + une bouteille à emporter choisie par le caviste parmi les trois vins dégustés – l’option doit être choisie et payée à l’avance

[l’illustration utilisée pour l’événement n’a pas de valeur contractuelle]

Catégories : Atelier Dégustation Étiquettes : roussanne

9

jeu

l’Italie du nord au sud – atelier Découverte

Juin 9 @ 20 h 15 min – 22 h 15 min

Bacchus – Le Caravage

Parcours découverte du nord au sud de l’Italie, l’autre pays du vin. Je vous ferai partager mes coups de coeur du Süd-Tirol à la Sicile.

atelier découverte l’Italie du nord au sud

6 vins avec antipasti

50,00 € par personne

Catégories : Atelier Étiquettes : dégustation de vin Italie

10

ven

Vins de France et d’Italie en duo, trois régions comparées – atelier Découverte

Juin 10 @ 20 h 15 min – 22 h 15 min

Bacchus – Le Caravage

Atelier Découverte : Vins de France et d’Italie en duo, trois régions comparées, six vins dégustés

atelier « Découverte » 50,00 € par personne

Une dégustation comparée de six régions viticoles de France et d’Italie. Quelles différences, quels points communs, dans l’approche du terroir, dans les caractéristiques des cépages, dans les profils et les styles des vins ? Nous tenterons de répondre le verre en main et un pied de chaque côté des Alpes ! Et bien sûr, comme à chaque atelier, un travail sur les techniques de dégustations pour mieux se repérer dans ses sensations, mieux goûter et mieux en parler.

Atelier animé par Eric Esnault, Maître Caviste

Les places partent vite, pour s’inscrire : https://ypl.me/k9O

Catégories : Atelier Dégustation Étiquettes : dégustation de vin Italie

17

ven

Les nouvelles tendances du vin – atelier Découverte

Juin 17 @ 20 h 15 min – 22 h 15 min

Chez Marc Castan, au domaine Mamaruta (La Palme, Aude)

Le vin en France : nouvelles tendances ou révolution ?

Si l’on en croit Jon Bonné, l’un des critiques de vin les plus renommés des Etats-Unis, il s’agit bien d’une réelle et profonde révolution que le vin français est en train de vivre depuis 20 ans maintenant, et dont les effets se ressentent aujourd’hui y compris auprès des consommateurs les moins informés.

Cet atelier aura vocation à se faire le témoin de cette révolution qui, il faut le rappeler prit naissance dans le courant des années 1980 à Morgon au coeur du Beaujolais. Depuis, la question des sulfites dans le vin est presque devenue un sujet de conversation courante, dans les bars à vin qui se sont multipliés à Paris, New York ou Tokyo, les clients – jeunes et moins jeunes – commandent des vins oranges, des pet’nat’, et des rouges titrant 11,5 % voire moins, choses inimaginables il y a 20 ans. L’appellation la plus tendance est précisément la non appellation Vin de France. Robert Parker, le critique californien qui faisait la pluie et le beau temps sur les vins de Bordeaux, appartient définitivement au passé, et les vins opulents et surboisés qu’il défendait ont leur cote en berne. Ce mouvement de fond venu des vignobles de France, des vignobles mais pas tous, nous verrons lesquels, s’étend au monde entier aussi bien chez les producteurs et vignerons que du côté des consommateurs et amateurs.

Que s’est-il passé, que se passe-t-il ? Quels sont ces vignerons et vigneronnes qui révolutionnent le vin ? Quels sont ces vins ? Venez goûter et en discuter vendredi 17 juin !

6 vins avec accompagnement fromages et charcuterie 50,00 € par personne

[illustration non contractuelle]

Catégories : Atelier Étiquettes : dégustation de vin

22

Atelier Découverte : six grandes régions viticoles de France

Juin 22 @ 19 h 15 min – 21 h 15 min

Atelier de Dégustation « Découverte » : Six grandes régions viticoles de France

Atelier animé par Eric Esnault, Maître Caviste

Le verre en main et tous nos sens éveillés, nous ferons un tour de France en visitant six régions viticoles françaises parmi les plus réputées. Nous partirons à la découverte des terroirs de France et de six hommes et femmes qui par le vin qu’ils y produisent nous rendent « intelligible ce qu’est la véritable saveur de la terre »*.

Un atelier particulièrement adapté pour s’initier à la dégustation et se repérer parmi les grands styles du vin français.

*Sidonie-Gabrielle Colette, dite Colette

Champagne, vallée de la Loire, Bourgogne, Bordelais, vallée du Rhône, Languedoc

Atelier « découverte » 50,00 € – six vins avec accompagnement

informations et réservations :

Catégories : Dégustation

29

Premiers Pas : les grands cépages de France (sud)