Description
Julien Pilon – la porchette – côte-côtie 2022
D’une belle définition aromatique, alliant des notes de fruits rouges et des saveurs fumées, la bouche est pleine et les tanins veloutés.
La Porchette est une cuvée issue majoritairement du terroir de Bassenon, sur la commune de Tupin & Semons, à la pointe sud de l’appellation. Un petit lot du lieu-dit Rozier, à la sortie nord d’Ampuis, sur le plateau, vient compléter l’assemblage. Les vignes sont plantées à des densités de 9 000 pieds/ha et sont conduites sur échalas.
Terroir Granitique et gneiss sur la partie sud. Schistes sur la partie nord.
Les raisins sont vendangés manuellement. 1/3 de la cuvée reste en grappe entière, l’autre est éraflée et foulée. La vinification en cuve inox ouverte se prolonge sur 3 semaines environ avec des remontages fréquents.
Élevage 18 mois en barriques de 225 l dont 30 % en bois neuf.
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