8 Boulevard de Strasbourg
75010 Paris
France
Un atelier dégustation en présence du vigneron Ludovic Archer, qui a commencé en 2019 à travailler quelques arpents de vigne à Chignin, exploités auparavant par Gilles Berlioz.
L’atelier aura pour objectif la dégustation et l’analyse sensorielle de trois cuvées de jacquère du millésime 2019 afin de réaliser le meilleur assemblage possible. Il s’agit d’un vin issu de la même vendange pour lequel le vigneron a suivi trois types de vinification et d’élevage différents.
Ludovic m’a fait part de son souhait d’associer les clients du Vin des Alpes à l’élaboration de son premier vin. J’ai évidemment trouvé l’idée excellente. Les participants réaliseront l’assemblage d’un vin comme un vrai vigneron !
Les trois étapes de l’atelier : par petits groupes, dégustation et analyse de chaque cuvée, propositions des assemblages, réalisation et dégustation de l’assemblage final.
La participation à l’atelier ouvrira droit à l’achat de la cuvée en primeur à prix réduit.
Atelier initialement prévu le vendredi 20 mars, reporté au 17 juillet.
Ludovic Archer