Comme chaque dernier mercredi du mois, nous nous sommes retrouvés mercredi 24 février pour choisir le vin du mois suivant.
Il y avait trois vins blancs en dégustation à l’aveugle.
On démarre avec le vin n°1, apprécié pour ses arômes de « compote de pommes maison », sa brillance, et sa bouche nette. Le plus fin et le plus délicat des trois, il est jugé « idéal si on a des invités » lors d’un repas de bonne tenue.
On passe au vin n°2 : On aime le nez frais et minéral sur des notes de poire williams. La bouche est enjôleuse et appuyée par des sucres résiduels gourmands bien équilibrés par une finale fraîche. « Peut-être le meilleur des trois malgré les sucres ». « Pour les copines ! ».
Vin n°3 : Un « nez bonbon anglais », une bouche puissante, une finale longue marquée par une acidité appuyée.
Le verdict
Vin n°1 : cuvée Autrement 2014 roussette de savoie du domaine Jacques Maillet
Vin n°3 : Clos Domitia 2014 du domaine Philippe Pibarot en appellation Languedoc.
prochain rendez-vous : le 30 mars à 18 h 30