Julien Pilon – frontière blanc 2022 – 33,00 €

Julien Pilon – frontière 2022

Cultivé sur schiste, le viognier donne ici une interprétation nouvelle de son potentiel. Le nez, très intense, est fin et frais ; la bouche, d’une belle concentration, termine sur des notes salines.
Terroir de Seyssuel 2022 100 % Viognier.

Vigne du coteau de Seyssuel, au nord de Vienne, sur la rive gauche du Rhône. Ce vignoble, le plus septentrional de la vallée, offre une exposition ouest/sud-ouest.

La parcelle est récoltée manuellement, les raisins sont pressés puis le jus est débourbé sévèrement. La fermentation alcoolique à basse température est lente et la fermentation malo-lactique est complète.